京都のお土産にもらった生八ッ橋
すごーく久しぶりに食べました
生八ッ橋大好き
大好きなんだけれどすごく甘かった
ふだん料理にお砂糖を使わない食生活をしているから、余計に甘く感じて。でも味は美味しい。やっぱり好き。お茶と一緒に美味しくいただきました
本当はもっと甘さ控えめの方が好きだけれど、｢伝統｣もあるだろうし｢長期保存｣て言う点を考えると甘い方がいいんだろうな。お土産だと特に。お砂糖が多いほど保存力が高まるから。その他にも｢柔らかな食感｣とかお砂糖を使うメリットが色々と
写真を撮り忘れちゃったけれど
この間ノンシュガーの｢あんこ｣を作りました
お砂糖の代わりにデーツ(ドライフルーツ)を使用
お砂糖無しでもしっかりと甘くて、デーツを使っているから栄養価も高い、そんな美味しい｢あんこ｣ができました
本当は大福を作りたかったけれど、生地を作るのにちょっと手間がかかるのでそこまでは至らず
あんこ自体は作り方は簡単なので
時々は作っていきたいな
冬は｢こってりとした甘い物｣が欲しくなるし
お砂糖無しの美味しい｢和のスイーツ｣をたくさん作れるようになりたい
10月に作る予定だった｢ハロウィンパフェ｣結局は忙しくて作れなかったので、12月のクリスマスパフェは作りたいです
って、もう1ヶ月後にはクリスマスが来るよ
時間が経つのが早い…(あっという間)
