甘酒を仕込む②《火入れ》

炊飯器で保温していた甘酒

24時間以上たちました

というか、

保温し過ぎた…

(忘れていたとも言う)

まわりがかなり糖化してきて

キャラメリゼ状態になってます

かなり甘いです

保温し過ぎたけれど

アイスを作る用だから

甘すぎても大丈夫

鍋に移し

火入れをして発酵を止めて完成

明日

時間があったら

甘酒アイスを作る予定

美味しいアイスになりますように☆